Nous sommes heureux de vous dévoiler nos trois délicieuses nouvelles créations, inspirées des recettes traditionnelles françaises :
Poule au Pot : Ce plat emblématique de la gastronomie française se voit réinterprété avec talent par notre ESAT. Une poule tendre, mijotée avec des légumes frais, des herbes aromatiques et une touche secrète d'épices, pour une explosion de saveurs en bouche. Un véritable voyage gustatif au cœur de notre Périgord.
Petit Salé aux Lentilles fondantes : Un mariage parfait entre la douceur des lentilles et la richesse du petit salé. Nos lentilles, soigneusement sélectionnées pour leur qualité, sont cuites à la perfection avec des morceaux savoureux de viande de porc (100% origine France), pour un plat réconfortant et généreux qui rappelle les repas familiaux d'antan.
Bœuf Carottes : Une recette traditionnelle qui allie simplicité et gourmandise. Notre bœuf tendre est lentement mijoté avec des carottes fraîches, des oignons caramélisés et une sauce onctueuse, pour une explosion de saveurs en bouche. Un classique revisité qui ravira les amateurs de cuisine authentique.
À l'ESAT de Gammareix, la qualité est au cœur de toutes nos préoccupations. Nos plats cuisinés sont préparés à partir d'ingrédients frais et de saison, sans colorants ni conservateurs ajoutés. De plus, notre démarche responsable nous pousse à privilégier les circuits courts et les producteurs locaux, une viande 100% d'origine France.
En plus de leur qualité gustative irréprochable, nos plats cuisinés se distinguent également par leur accessibilité. Ils s'adaptent à tous les budgets et à toutes les occasions, que ce soit pour un repas rapide en semaine ou un dîner convivial entre amis.
L'ESAT de Gammareix est fier de vous annoncer l'intégration de QR codes sur toutes les étiquettes de nos produits artisanaux. Cette nouveauté vise à enrichir l'expérience de nos clients en leur offrant un accès direct à un document PDF de présentation de notre établissement et de nos activités. Une Expérience Interactive et Informative, Chaque produit […]
13/06/2024 Nos clients de l'épicerie fine parisienne, FOOD Y VINO, ont récemment eu l'opportunité de plonger au cœur des opérations de notre Conserverie de Gammareix. Située sur la commune de Beleymas, notre conserverie fait partie intégrante de l'ESAT (Établissement et Service d'Accompagnement par le Travail) du domaine de Gammareix, où se marient tradition et social […]
Le Domaine de Gammareix, un ESAT spécialisé dans les produits artisanaux, est fier de présenter ses tout nouveaux Mini Cannelés Arrangés. Ces délices revisitent un classique de la pâtisserie signature du Sud Ouest avec une touche d'exotisme. Une Fusion Gourmande Les Mini Cannelés Arrangés allient la texture moelleuse des cannelés traditionnels à un sirop au […]
Nous sommes enchantés de vous annoncer que nous avons remporté la médaille de BRONZE 2024 après avoir su séduire les palais les plus raffinées avec nos Rillettes de lapin au cerfeuil et à l'estragon et le Cassoulet aux manchons de canard, au concours Saveurs Nouvelle-Aquitaine, organisé par l'Agence de l'Alimentation Nouvelle-Aquitaine !! Une fois de plus, […]
Le mois des conserveurs célèbre la passion de la bonne conserve ! Au menu de ce mois alléchant : Ce mois permet aussi de partager des recettes, des astuces, c’est un moment idéal pour découvrir des traditions culinaires ! C'est la raison pour laquelle le domaine de Gammareix est associé à l'Association Foie Gras du Périgord, tout comme […]
Les amateurs de la gastronomie de notre belle région peuvent se réjouir. Après une longue attente, les fameuses Rillettes pure oie de notre ESAT du Domaine de Gammareix sont enfin de retour en stock. Pendant un certain temps, les étagères étaient vides. Et c'est avec une grande joie que nous vous annonçons le grand retour […]
Au fil des années, les produits de notre ESAT du Domaine de Gammareix, ont su conquérir les palais les plus exigeants, remportant des prix prestigieux au Concours Saveurs Nouvelle-Aquitaine. En 2018, les Rillettes de Canard avec 30% de Bloc de Foie Gras se sont vu décerner la Saveur d'Or, tandis que la Terrine de canard […]
Un honneur mérité au Concours Saveurs Nouvelle-Aquitaine 2023 Au concours des Saveurs Nouvelle d'Aquitaine 2023, une Mention spéciale du jury a été décernée aux grattons de canard de notre Domaine de Gammareix. Cette distinction souligne la qualité ainsi que l'engagement de notre ESAT envers la préservation de nos traditions culinaires locales. La reconnaissance accordée par […]
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