13/06/2024
Nos clients de l'épicerie fine parisienne, FOOD Y VINO, ont récemment eu l'opportunité de plonger au cœur des opérations de notre Conserverie de Gammareix. Située sur la commune de Beleymas, notre conserverie fait partie intégrante de l'ESAT (Établissement et Service d'Accompagnement par le Travail) du domaine de Gammareix, où se marient tradition et social pour créer des produits gourmets de qualité.
Au cours de cette visite, nos invités ont été accueillis chaleureusement par notre équipe à travers les différentes étapes des process de production et d'expédition. De la sélection minutieuse des ingrédients locaux à la préparation artisanale, en passant par les phases de cuisson et de mise en conserve à la main, chaque étape a été dévoilée en toute transparence .
Lors de la visite de nos installations, nos clients ont pu apprécier l'organisation rigoureuse et les normes d'hygiène strictes qui garantissent la fraîcheur et l'intégrité de nos produits à chaque étape de leur voyage, de notre conserverie jusqu'à votre table!
Nous souhaitons exprimer notre sincère gratitude à Sandra et Sébastien de FOOD Y VINO pour leur collaboration précieuse. En tant qu'épicerie fine parisienne prestigieuse, leur choix de découvrir les coulisses de notre conserverie de Gammareix témoigne de leur engagement envers notre savoir-faire culinaire et de leur désir de partager des expériences uniques avec leurs fournisseurs. Une immersion gourmande qui restera gravée dans les mémoires, renforçant les liens entre producteurs passionnés et amateurs de gastronomie artisanale et authentique.
Pour nos lecteurs de la région parisienne, n'hésitez pas à découvrir la sélection exclusive de FOOD Y VINO en visitant leur boutique en ligne ici ou en vous rendant directement dans leur boutique cave à manger à Vincennes.
L'ESAT de Gammareix est fier de vous annoncer l'intégration de QR codes sur toutes les étiquettes de nos produits artisanaux. Cette nouveauté vise à enrichir l'expérience de nos clients en leur offrant un accès direct à un document PDF de présentation de notre établissement et de nos activités. Une Expérience Interactive et Informative, Chaque produit […]
Le Domaine de Gammareix, un ESAT spécialisé dans les produits artisanaux, est fier de présenter ses tout nouveaux Mini Cannelés Arrangés. Ces délices revisitent un classique de la pâtisserie signature du Sud Ouest avec une touche d'exotisme. Une Fusion Gourmande Les Mini Cannelés Arrangés allient la texture moelleuse des cannelés traditionnels à un sirop au […]
Nous sommes enchantés de vous annoncer que nous avons remporté la médaille de BRONZE 2024 après avoir su séduire les palais les plus raffinées avec nos Rillettes de lapin au cerfeuil et à l'estragon et le Cassoulet aux manchons de canard, au concours Saveurs Nouvelle-Aquitaine, organisé par l'Agence de l'Alimentation Nouvelle-Aquitaine !! Une fois de plus, […]
Le mois des conserveurs célèbre la passion de la bonne conserve ! Au menu de ce mois alléchant : Ce mois permet aussi de partager des recettes, des astuces, c’est un moment idéal pour découvrir des traditions culinaires ! C'est la raison pour laquelle le domaine de Gammareix est associé à l'Association Foie Gras du Périgord, tout comme […]
Les amateurs de la gastronomie de notre belle région peuvent se réjouir. Après une longue attente, les fameuses Rillettes pure oie de notre ESAT du Domaine de Gammareix sont enfin de retour en stock. Pendant un certain temps, les étagères étaient vides. Et c'est avec une grande joie que nous vous annonçons le grand retour […]
Au fil des années, les produits de notre ESAT du Domaine de Gammareix, ont su conquérir les palais les plus exigeants, remportant des prix prestigieux au Concours Saveurs Nouvelle-Aquitaine. En 2018, les Rillettes de Canard avec 30% de Bloc de Foie Gras se sont vu décerner la Saveur d'Or, tandis que la Terrine de canard […]
Un honneur mérité au Concours Saveurs Nouvelle-Aquitaine 2023 Au concours des Saveurs Nouvelle d'Aquitaine 2023, une Mention spéciale du jury a été décernée aux grattons de canard de notre Domaine de Gammareix. Cette distinction souligne la qualité ainsi que l'engagement de notre ESAT envers la préservation de nos traditions culinaires locales. La reconnaissance accordée par […]
C'est avec une grande fierté que nous vous annonçons que la Terrine de lapin au thym citronné a été distinguée par une Mention spéciale du jury lors du récent concours Saveurs Nouvelle-d' Aquitaine 2023. Cette récompense prestigieuse vient saluer l'excellence et la finesse de ce mets emblématique de notre région, qui a su conquérir les […]
Site créé par Com’Libri et l'agence web Walk The Line
