LE CRITIQUE GASTRONOMIQUE GILLES PUDLOWSKI A LA DECOUVERTE DES PRODUITS DU DOMAINE DE GAMMAREIX !
Jeudi 15 octobre dernier, les Papillons Blancs de Bergerac ont eu le plaisir de recevoir la visite de Gilles Pudlowski, journaliste, critique gastronomique et littéraire, auteur du blog "Les Pieds dans le Plat".
Guidé par Sébastien Franco, le chef de production, et Cyril Mezier, le responsable pédagogique, il a pu découvrir l'outil de production de la conserverie et la diversité des produits fabriqués. Après une heure d'échanges et de visite, Gilles Pudlowski est reparti avec un coffret de produits non sans avoir admiré l'architecture et l'environnement qu'offre ce site.
La présidente et le directeur général l'ont chaleureusement remercié pour sa visite et toute l'équipe de Gammareix, ouvriers et encadrants, lui souhaite une très bonne dégustation !
L'ESAT de Gammareix est fier de vous annoncer l'intégration de QR codes sur toutes les étiquettes de nos produits artisanaux. Cette nouveauté vise à enrichir l'expérience de nos clients en leur offrant un accès direct à un document PDF de présentation de notre établissement et de nos activités. Une Expérience Interactive et Informative, Chaque produit […]
13/06/2024 Nos clients de l'épicerie fine parisienne, FOOD Y VINO, ont récemment eu l'opportunité de plonger au cœur des opérations de notre Conserverie de Gammareix. Située sur la commune de Beleymas, notre conserverie fait partie intégrante de l'ESAT (Établissement et Service d'Accompagnement par le Travail) du domaine de Gammareix, où se marient tradition et social […]
Le Domaine de Gammareix, un ESAT spécialisé dans les produits artisanaux, est fier de présenter ses tout nouveaux Mini Cannelés Arrangés. Ces délices revisitent un classique de la pâtisserie signature du Sud Ouest avec une touche d'exotisme. Une Fusion Gourmande Les Mini Cannelés Arrangés allient la texture moelleuse des cannelés traditionnels à un sirop au […]
Nous sommes enchantés de vous annoncer que nous avons remporté la médaille de BRONZE 2024 après avoir su séduire les palais les plus raffinées avec nos Rillettes de lapin au cerfeuil et à l'estragon et le Cassoulet aux manchons de canard, au concours Saveurs Nouvelle-Aquitaine, organisé par l'Agence de l'Alimentation Nouvelle-Aquitaine !! Une fois de plus, […]
Le mois des conserveurs célèbre la passion de la bonne conserve ! Au menu de ce mois alléchant : Ce mois permet aussi de partager des recettes, des astuces, c’est un moment idéal pour découvrir des traditions culinaires ! C'est la raison pour laquelle le domaine de Gammareix est associé à l'Association Foie Gras du Périgord, tout comme […]
Les amateurs de la gastronomie de notre belle région peuvent se réjouir. Après une longue attente, les fameuses Rillettes pure oie de notre ESAT du Domaine de Gammareix sont enfin de retour en stock. Pendant un certain temps, les étagères étaient vides. Et c'est avec une grande joie que nous vous annonçons le grand retour […]
Au fil des années, les produits de notre ESAT du Domaine de Gammareix, ont su conquérir les palais les plus exigeants, remportant des prix prestigieux au Concours Saveurs Nouvelle-Aquitaine. En 2018, les Rillettes de Canard avec 30% de Bloc de Foie Gras se sont vu décerner la Saveur d'Or, tandis que la Terrine de canard […]
Un honneur mérité au Concours Saveurs Nouvelle-Aquitaine 2023 Au concours des Saveurs Nouvelle d'Aquitaine 2023, une Mention spéciale du jury a été décernée aux grattons de canard de notre Domaine de Gammareix. Cette distinction souligne la qualité ainsi que l'engagement de notre ESAT envers la préservation de nos traditions culinaires locales. La reconnaissance accordée par […]
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